Amor di Roma - 0,5 L

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA OLIO DI ROMA IGP

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

Le olive sono rigorosamente selezionate e spremute entro le 24 ore con estrazione a freddo.

Conservare in luogo fresco al riparo da fonti di luce e di calore. Non disperdere nell’ambiente.

Varietà Cultivar – Salviana, Itrana, Frantoio. * le varietà e le relative percentuali, possono variare in base alla disponibilità stagionale.

Valori nutrizionali medi (valori relativi a 100ml di prodotto): valore energetico 899 KCAL/3762 KJ; proteine 0g; carboidrati 0g; di cui zuccheri 0g; grassi 99,9g; di cui acidi grassi saturi 14,6g; acidi grassi monoinsaturi 72,95g; acidi grassi polinsaturi 7,52g; sale 0g.

Assunzione di riferimento di un adulto medio 8400KJ/2000KCAL

Stoccaggio olive – Cassettine e binz di plastica traforate

Metodo di frangitura – Impianto ciclo continuo a freddo, 2 fasi e mezza, frangitura a martelli e coltelli ALFALAVAL/F.LLI FERRI

Campagna di produzione 2024/2025

Da consumarsi preferibilmente entro i 18 mesi dall’imbottigliamento.

Stoccaggio – cisterne acciaio inox colmate con gas inerte Azoto.

Filtraggio – Filtri di pura cellulosa

Formato bottiglia – 0,50 Lt (B);  materiale Ceramica

Confezionato nella zona di produzione da Frantoio Oleario Fratelli Narducci SrL – P.zza S. Aureli 2 Moricone (Roma) ITALIA

Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Ministero competente – ITALIA

Categoria degustativa dell’EVO – fruttato medio/intenso
Profumo – Importante, sensazioni di
pomodoro verde e mela verde con sentori vegetali di carciofo, arricchiti da toni aromatici di basilico, ricordo di fico d’india sbucciato.
Carattere – Intenso ma allo stesso tempo armonico ed elegante al palato, è dotato di note di lattuga di campo e ricordo finale
di mandorla fresca. Piccante importante e amaro dal retrogusto tostato ben dosato.

In questo olio extravergine di oliva abbiamo utilizzato delle tecniche avanzate nella nostra filiera per la selezione delle olive in post raccolta. Attraverso delle strumentazioni all’avanguardia come selezionatrici ottiche, valutazione algoritmica e tecniche di image analysis è stata effettuata una selezione accurata delle olive più idonee a livello qualitativo, con lo scopo di garantire un prodotto locale, genuino e di alta qualità.

“INNOVAZIONI TECNOLOGICHE NELLA FILIERA DELL’OLIVA DA OLIO E DA MENSA” (D.M. 37067 del 28/12/2018)